Рис с овощами простой и вкусный рецепт для дома

Чтобы быстро приготовить сытное блюдо, достаточно выбрать качественный рис, свежие овощи и следовать простым шагам. Такой рецепт подойдет как для будней, так и для воскресных обедов, при этом он легко адаптируется под любые предпочтения.

Ингредиенты и подготовка

1. Рис: 1 стакан длиннозерного или круглозерного. Перед готовкой промойте его под холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от излишнего крахмала.
2. Овощи: по желанию используйте морковь, болгарский перец, кабачки, зеленую фасоль, лук и чеснок. Все овощи нарежьте мелкими кусочками или полосками.
3. Жидкость: около 2 стаканов воды или бульона для варки риса.
4. Масло: 2-3 столовые ложки растительного масла для обжарки овощей.
5. Специи и herbs: соль, перец, лавровый лист, свежая зелень по вкусу.

Приготовление

Начните с обжарки овощей. В горячую сковороду добавьте масло, выложите лук и чеснок, пассируйте 2 минуты. Затем добавьте морковь и болгарский перец, жарьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце можно добавить кабачки и зеленую фасоль, жарить еще 3-4 минуты.

Параллельно сварите рис. Вскипятите воду или бульон, добавьте щепотку соли и закладите рис. Варите под крышкой на среднем огне около 15 минут, пока вода не впитается. После этого дайте постоять под крышкой еще 5 минут.

Смешайте готовый рис с обжаренными овощами, добавьте специи по вкусу, перемешайте и прогрейте все вместе еще 2 минуты. В конце украсьте свежей зеленью.

Советы и вариации

• Добавьте белковый компонент: к блюду отлично подойдет курица, креветки или яйца. Обжарьте их отдельно и соедините с рисом перед подачей.
• Используйте специи: имбирь, куркума, паприка придадут рису насыщенный вкус и аромат.
• Практично: приготовьте всю порцию заранее и разогревайте по необходимости, сохраняя вкус и текстуру.

Такой рис с овощами легко адаптировать под любые предпочтения и сделать основным блюдом или гарниром. Он станет ярким, насыщенным и полезным дополнением к семейному обеду или ужину.