Творожный кулич рецепт пошаговый с фото

Что понадобится для приготовления творожного кулича

Обратите внимание на свежий творог, лучше брать продукт с высокой жирностью – 20-30%, чтобы тесто получилось мягким и пышным. Также подготовьте:

• Мука пшеничная – 300 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 4 шт.
• Масло сливочное – 100 г
• Творог – 250 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Изюм или цукаты – по желанию

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовка начинки и творожной массы

Размять творог с помощью вилки или протереть через сито, чтобы не было комочков. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пышной пены, добавить ваниль и мягкое сливочное масло. Постепенно ввести творог, тщательно перемешивая.

Совет: Чтобы тесто получилось однородным, используйте блендер или миксер на средней скорости.

2. Добавление муки и разрыхлителя

Просеять муку вместе с разрыхлителем, ввести постепенно в творожную смесь. Замесить мягкое, немного липкое тесто.

Важно: Не следует перебивать тесто – оно должно остаться нежным и воздушным.

3. Введение добавок

Если используете изюм или цукаты, предварительно их промойте и обсушите. Вмешайте их в тесто, равномерно распределяя.

4. Выпекание

Застелить форму для кулича бумагой для выпечки или смазать маслом. Вылить тесто, заполнив формы на 2/3 объема. Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.

Совет: Для равномерной выпечки можно поставить формы на противень с водой.

5. Охлаждение и подача

Дайте куличам полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью по желанию.

Полезные советы

• Разрыхлитель добавляйте аккуратно, чтобы тесто не получилось слишком рыхлым.
• Творог лучше брать не слишком влажный, чтобы тесто не было мокрым.
• Формы для выпечки выбирайте небольшие, чтобы кулич получился пышным и высоким.