Как приготовить пасту тахини в домашних условиях быстро и вкусно

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления пасты тахини понадобятся простые продукты:

• Тахини – 150 г (можно купить или сделать самостоятельно из сезамовых семян)
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Чеснок – 1-2 зубчика, измельчённые
• Оливковое масло – 1-2 ст. ложки
• Вода – по необходимости (для регулировки консистенции)
• Соль и специи – по вкусу (можно добавить паприку, перец или кумин)

Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс был максимально быстрым и удобным.

Приготовление

1. Смешайте тахини и лимонный сок в миске, аккуратно перемешайте до однородной массы. Лимон добавит яркости и поможет добиться гладкой текстуры.
2. Добавьте измельчённый чеснок и по желанию специи. Перемешайте, чтобы аромат распределился равномерно.
3. Постепенно вводите оливковое масло и воду, при этом постоянно перемешивая. Вода поможет добиться желаемой нежной и пластичной консистенции.
4. Пробуйте на вкус и при необходимости добавляйте соль или лимонный сок для усиления вкуса.
5. Готовую пасту можно использовать сразу или хранить в герметичной банке в холодильнике до 3 дней. Перед использованием перемешайте, чтобы она была однородной.

Советы по ускорению процесса

• Используйте готовое тахини для экономии времени и усилий.
• Чеснок можно пропустить или заменить на порошковый для ускорения смешивания.
• Добавляйте воду по чуть-чуть и тщательно перемешивайте, чтобы добиться нужной текстуры без лишних усилий.

Идеи для подачи

Паста тахини отлично сочетается с:

• Цельнозерновым хлебом
• Овощными салатами
• Дипами для фалафеля
• Запеканками и блюдами из мяса