Как приготовить розовую воду в домашних условиях

Ингредиенты и оборудование

Для приготовления розовой воды понадобятся:

• Свежие розовые лепестки – 200-300 граммов (лучше выбирать ароматные сорта)
• Вода – 1 литр (желательно фильтрованная)
• Большая кастрюля с крышкой
• Маленькая миска или огнеупорная емкость
• Ткань или марля для фильтрации

Процедура приготовления

1. Подготовка лепестков: разложите их и удалите возможные загрязнения, промойте в холодной воде, аккуратно просушите.
2. На дно кастрюли положите небольшую миску или огнеупорную емкость, она должна быть чуть меньше диаметра кастрюли, чтобы не касаться дна.
3. Разложите лепестки вокруг емкости внутри кастрюли, равномерно, не утрамбовывая, чтобы пар мог свободно проходить.
4. Залейте водою лепестки так, чтобы она только чуть покрывала их, избегая полного погружения емкости.
5. Накройте кастрюлю крышкой вверх дном и включите минимальный огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев и оставьте на 20-30 минут.
6. Тепло способствует выделению ароматных соединений, которые конденсируются на крышке и стекают в емкость.
7. После завершения остудите кастрюлю до комнатной температуры.
8. Процедите полученную жидкость через ткань или марлю, аккуратно сдавливая лепестки, чтобы извлечь максимум аромата.
9. Перелейте розовую воду в чистую емкость с крышкой и храните в холодильнике.

Советы и рекомендации

• Используйте максимально свежие лепестки, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата.
• Стандартный рецепт рассчитан на 200-300 граммов лепестков, при желании удвойте количество для более концентрированного продукта.
• Домашняя розовая вода хорошо сохраняется в холодильнике до двух недель. Для более долгого хранения можно добавить немного пищевого консерванта или приготовить небольшой объем.