Как приготовить шашлык из свинины в духовке дома легко и вкусно |
Выберите свежую свинину с небольшим количеством жира – лучше всего подойдет лопатка или корейка. Нарежьте куски размером около 3–4 см, чтобы они равномерно пропеклись и остались сочными. Подготовка маринадаДля насыщенного вкуса смешайте в миске:
Добавьте специи по желанию – тимьян, кориандр или розмарин – для разнообразия аромата. Хорошо перемешайте и опустите мясо в маринад, оставьте минимум на 2 часа, лучше – на ночь в холодильнике. Подготовка к запеканиюНанизывание мяса
Запекание в духовкеРазогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Положите шашлыки на решетку или прямо на противень, оставив небольшой зазор для движения воздуха. Процесс приготовленияЗапекайте около 25-30 минут. За 10 минут до конца увеличьте температуру до 220°C, чтобы образовалась аппетитная корочка. В процессе запекания поливайте мясо выделяющимся соком или маринадом, чтобы оно оставалось сочным. Подача и советыПодавайте шашлык горячим с свежими овощами, зеленью или легким соусом. Для дополнительной сочности можно накрыть блюдо фольгой на пару минут после приготовления. Используйте мясо не настолько толстым слоем, чтобы оно пропеклось равномерно, избегайте пересушивания. Регулярно проверяйте готовность, чтобы не пересушить свинину. |