Как приготовить шашлык из свинины в духовке дома легко и вкусно

Выберите свежую свинину с небольшим количеством жира – лучше всего подойдет лопатка или корейка. Нарежьте куски размером около 3–4 см, чтобы они равномерно пропеклись и остались сочными.

Подготовка маринада

Для насыщенного вкуса смешайте в миске:

  • Сок половины лимона
  • Чеснок, измельченный 3-4 зубчика
  • Лук, нарезанный полукольцами
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Паприку, черный перец, соль по вкусу

Добавьте специи по желанию – тимьян, кориандр или розмарин – для разнообразия аромата. Хорошо перемешайте и опустите мясо в маринад, оставьте минимум на 2 часа, лучше – на ночь в холодильнике.

Подготовка к запеканию

Нанизывание мяса

  1. Нанизывайте куски на металлические или деревянные шпажки, чередуя с кусочками лука и овощей по желанию.
  2. Промажьте поверхность шашлыка оставшимся маринадом.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Положите шашлыки на решетку или прямо на противень, оставив небольшой зазор для движения воздуха.

Процесс приготовления

Запекайте около 25-30 минут. За 10 минут до конца увеличьте температуру до 220°C, чтобы образовалась аппетитная корочка. В процессе запекания поливайте мясо выделяющимся соком или маринадом, чтобы оно оставалось сочным.

Подача и советы

Подавайте шашлык горячим с свежими овощами, зеленью или легким соусом. Для дополнительной сочности можно накрыть блюдо фольгой на пару минут после приготовления. Используйте мясо не настолько толстым слоем, чтобы оно пропеклось равномерно, избегайте пересушивания. Регулярно проверяйте готовность, чтобы не пересушить свинину.

 
Plitki.com © 2013-2015 «Узнай о плитке все»
Копирование материалов и статей запрещено.
Связь с нами