Как приготовить шоколадное мороженое дома быстро и легко

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить вкусное шоколадное мороженое без долгого ожидания, подготовьте следующие продукты:

• 200 г темного шоколада или шоколадных дольек
• 500 мл сливок с высокой жирностью (30-36%)
• 150 г сахара
• 3 яйца или 1 банка сгущенного молока (для более простого варианта)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Процесс приготовления

Подготовка шоколада

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, делая это короткими интервалами и помешивая. Остудите до комнатной температуры.

Взбивание сливок

Взбейте сливки с помощью миксера до мягких пиков. Не пересекайте и не взбивайте до твердого состояния, чтобы мороженое получило приятную текстуру.

Приготовление основы

1. Если используете яйца: взбейте их с сахаром до пышной пены, затем аккуратно соедините с растопленным шоколадом и ванильным экстрактом.
2. Если выбираете сгущенное молоко: смешайте его с шоколадом и взбитыми сливками, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.

Замораживание

Переложите массу в контейнер для заморозки, накройте крышкой или пищевой пленкой. Поставьте в морозильную камеру на 4-6 часов, время от времени перемешивая для получения однородной текстуры.

Советы для успеха

• Используйте качественный шоколад – он придаст мороженому насыщенный вкус.
• Добавьте немного соли в шоколад при растапливании для балансировки сладости и усиления вкуса.
• Пробуйте мороженое на вкус через несколько часов после начала замораживания, чтобы определить нужную консистенцию.

Подача и вариации

Подавайте шоколадное мороженое в чашках или вафельных рожках. Добавьте сверху орехи, шоколадную крошку или свежие ягоды для дополнительного удовольствия.