Панкейки рецепт вкусные и пышные для завтрака
|
Ингредиенты для идеальных панкейков
Чтобы получить пышные и ароматные панкейки, подготовьте следующие продукты:
- Мука пшеничная – 1 стакан (примерно 130 г)
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Молоко – 1 стакан (горячее или комнатной температуры)
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное или растительное – 2 столовые ложки (растопленное)
- Ванильный экстракт – по желанию, 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления
- Просеять муку вместе с разрыхлителем, сахаром и солью в большую миску. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и предотвратит комки.
- В отдельной емкости взбить яйца до пышной пены, добавить ванильный экстракт и молоко. Хорошо перемешать венчиком или вилкой.
- Соединить влажные ингредиенты с сухими, аккуратно перемешивая, чтобы тесто осталось немного комковатым. Не перемешивайте слишком долго – это сохранит пышность.
- Добавить растопленное масло в тесто и еще раз аккуратно перемешать.
- Разогреть сковороду на среднем огне, смазать немного растительным маслом или кусочком сливочного масла.
- Выпекать панкейки, наливая порции теста (примерно 1/4 стакана) на разогретую поверхность. Ждать, пока на поверхности появятся пузырьки, а края станут золотистыми, около 2-3 минут.
- Перевернуть панкейк и жарить еще 1-2 минуты с другой стороны. В итоге должен получиться румяный и пышный продукт.
- Готовые панкейки выкладывать на тарелку, подавать горячими с джемом, свежими ягодами, медом или кленовым сиропом.
Несколько советов для идеального результата
- Тесто старайтесь не перемешивать слишком долго, чтобы панкейки были воздушными.
- Жарьте на среднем огне – так панкейки пропекутся внутри и не подгорят снаружи.
- Можно добавить в тесто ягоды, кусочки шоколада или орехи для разнообразия вкуса.
- Если хотите более пышные панкейки, взбейте белки отдельно и аккуратно введите их в тесто.
- Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить мягкую и пышную структуру.
|