Пошаговый рецепт шашлыка из шуляма для уютного застолья |
Выбор и подготовка шулямаНачинайте с покупки свежего шуляма – это молодая баранина с мягким мясом и умеренным жирком. Обычно используют ножки или куски с минимальным количеством костей. Перед маринованием тщательно промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на куски размером 3-4 см, чтобы оно равномерно прожарилось и хорошо пропиталось маринадом. Приготовление маринадаДля ароматного маринада смешайте:
Перемешайте все ингредиенты до полного растворения соли и сахара. Вылейте маринад в глубокую емкость, добавьте куски мяса и хорошо их обваляйте. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Процесс жарки
Подача и сервировкаДайте шашлыку немного отдохнуть после жарки – около 5 минут. Подайте его на большом блюде, дополнив свежими зеленью, луком и овощами по желанию. Отлично сочетается с лавашом, свежей зеленью и ароматными соусами. Наслаждайтесь уютным застольем! |