Рецепт салата Цезарь классический и простой
|
|
Чтобы приготовить насыщенный вкусом салат Цезарь, выберите свежие ингредиенты и следуйте точной последовательности действий. Этот рецепт подойдет для тех, кто ценит быстрое приготовление и насыщенный вкус без лишней сложности.
Ингредиенты
- Салат романо – 1 средний кочан, тщательно вымытый и порванный руками
- Куриная грудка – 300 г, жареная или отварная, нарезанная полосками
- Пармезан – 50 г, натертый мелкой стружкой
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченные
- Оливковое масло – 3-4 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт. (для соуса)
- Горчица – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Анчоусы – 4 филе (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сухари из белого хлеба – 1 стакан, поджаренные до золотистого цвета
Приготовление
- Приготовьте соус: взбейте яйцо, добавьте горчицу и лимонный сок. Постепенно вводите оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы получить гладкую эмульсию. В конце добавьте измельченные анчоусы, перец и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Обжарьте куриную грудку: посолите и поперчите, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Нарежьте полосками.
- Собирайте салат: в большую миску положите порванный салат, добавьте курицу, половину тертого пармезана и половину сухариков. Полейте подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
- Украсьте: разложите салат по порционным тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном, добавьте сухари сверху и по желанию украсьте пару половинок анчоусов.
Полезные советы
- Используйте свежие овощи и качественный сыр – так вкус будет насыщеннее.
- Жарьте курицу на среднем огне, чтобы она оставалась сочной.
- Если хотите сделать соус менее жирным, замените часть оливкового масла на йогурт или сливки.
|