Рецепты и идеи блюд из ревеня для домашней кухни
|
|
Добавьте ревень в свои десерты, чтобы получить яркий кисловатый вкус и насыщенную яркость. Начинайте с простого варианта – делайте компот или запеканку с ревенем, чтобы по-новому раскрыть его ароматические свойства.
Классический ревень с сахаром
Возьмите свежие стебли ревеня, очистите их от волокон и нарежьте на куски длиной около 5 см. Посыпьте щедро сахаром, оставьте на 30 минут, чтобы ревень дал сок. Подавайте как самостоятельный десерт или добавляйте в йогурт.
Ревень в виде варенья
- 400 г ревеня очистите и нарежьте небольшими кусками.
- Добавьте 300 г сахара и 1 ст. л. лимонного сока.
- Проварите на среднем огне около 20 минут, помешивая, до загустения.
- Переложите в стерилизованные баночки и охладите.
Пирог с ревенем и миндалем
Раскатайте тесто для песочного пирога. Выложите на него очищенный и нарезанный ревень, присыпьте миндальными лепестками и небольшим количеством сахара. Запекайте при 180°C около 40 минут до золотистого цвета.
Ревень с овсянкой и имбирем
- 150 г ревеня нарежьте тонкими ломтиками.
- В миске смешайте 1 стакан овсяных хлопьев, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. натертого имбиря и немного корицы.
- Обваляйте ревень в смеси и выложите на противень.
- Запекайте при 180°C около 20-25 минут. Подавайте с йогуртом или как самостоятельный десерт.
Советы по использованию ревеня
- Перед приготовлением ревень рекомендуется очищать от грубых волокон и нарезать небольшими кусками, чтобы ускорить приготовление и равномерно раскрывать вкус.
- При желании сочетайте ревень с другими ягодами или фруктами, например, клубникой или апельсином, чтобы добавить ярких нот в блюдо.
- Хранить ревень лучше в холодильнике, завернутым в пластиковый пакет или в контейнере, чтобы сохранить свежесть и аромат на долгий срок.
|