Роллы в домашних условиях сделать легко и просто
|
Начинайте с правильных ингредиентов
Чтобы приготовить вкусные роллы, потребуется свежий рис для суши, нори, водорастворимый уксус, сахар и соль. Выбирайте морковь, огурец, авокадо и свежую рыбу или морские продукты по желанию. Не забудьте о сыре, если нравится сочетание с мягким вкусом.
Основные шаги приготовления
- Приготовьте рис: промойте его, чтобы смыть крахмал, сварите в соответствии с инструкцией. После варки добавьте воду с уксусом, сахаром и солью, перемешайте и дайте остыть.
- Подготовьте начинку: нарежьте овощи тонкими длинными полосками. Если используете рыбу, убедитесь, что она свежая и подходит для сырого употребления.
- Раскатайте нори: положите лист нори на бамбуковый коврик или поверхность, слегка увлажненную водой для лучшего склеивания.
- Расподелите рис: тонким слоем распределите рис по поверхности нори, оставляя около 2 см сверху без риса для закрепления ролла.
- Добавьте начинку: положите выбранные ингредиенты вдоль нижней части рисового слоя.
- Создайте ролл: аккуратно сверните нори, начиная с края с начинкой, используя коврик или руки для формы. Следите, чтобы ролл был плотным.
- Нарежьте: острым ножом нарежьте ролл на куски примерно по 2-3 см, смочив нож перед каждым разрезом, чтобы избежать прилипания риса.
Советы для успешного приготовления
- Рис: используйте специальный рис для суши и следуйте пропорциям воды и времени варки.
- Роллы: обязательно смочите нож при резке – так куски будут ровными и красивыми.
- Заправка риса: добавляйте уксус постепенно, чтобы добиться насыщенного, но не слишком кислого вкуса.
- Начинка: размещайте по минимуму, чтобы роллы не разваливались при скрутке.
|