Щавелевый суп рецепт простой и вкусный
|
|
Чтобы приготовить ароматный и насыщенный щавелевый суп, достаточно избавиться от сложных этапов и использовать свежие ингредиенты. Вот пошаговая инструкция, которая поможет получить отличное блюдо за короткое время.
Ингредиенты для щавелевого супа
- щавель свежий – 400 г
- картофель – 3–4 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- – 1 шт.
- зеленый лук – по вкусу
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное или растительное – для жарки
- соль, перец – по вкусу
- вода или бульон – 2-2,5 литра
Процесс приготовления
- Подготовка овощей. Очистите картофель, нарежьте его кубиками, мелко порежьте репчатый лук и натрите морковь.
- Обжаривание моркови и лука. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до золотистого цвета, около 5 минут. Это добавит насыщенности бульону.
- Варка бульона. В кастрюле доведите воду или бульон до кипения, Добавьте картофель и кипятите около 10 минут, пока он не станет мягким.
- Изготовление заправки. Поместите вблизи подготовленный щавель, его нужно тщательно промыть и крупно нарезать. В конце варки добавьте щавель в кастрюлю, одновременно бросая жареные лук и морковь.
- Приготовление яиц. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. После закипания супа добавьте яйца в кастрюлю и выключите огонь.
- Финальные штрихи. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Дайте настояться 5 минут перед подачей.
Советы по подаче
- Подавайте со сметаной или сливками для мягкости вкуса.
- Можно добавить свежий укроп или петрушку для яркости аромата.
- При желании добавьте ломтик ржаного хлеба или гренки.
Этот рецепт щавелевого супа отлично подходит для быстрого приготовления и насыщенного вкуса. Используйте свежие продукты и уберите лишние специи – тогда блюдо станет по-настоящему домашним и аппетитным.
|